Rekecocktail med avokado
En god forrett alle kan like.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 12311
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rekecocktail med avokado.
300 g reker eller tigerreker (ferdigskrelte).
2 avokadoer
½ agurk
50 g blandet salat etter eget ønske
Saften fra ½ sitron
Dressing:
3 dl creme fraiche
1 ss akasiehonning
1 ss paprika pulver
Salt og pepper
Framgangsmåte for Rekecocktail med avokado:
Skyll salaten grundig og tilbered en ”bunn” av salatblader på 4 tallerkener. Kutt agurken i tynne strimler og dryss disse over salaten.
Del avokadoene i to på langs og fjern steinen i midten. Ta det grønne avokadokjøttet ut med en skje og del det i mindre stykker. Anrett disse ovenpå salaten og agurken. Press sitronsaft over så avokadoene ikke blir brune.
Legg noen reker på midten av hver tallerken. Rør creme fraiche, honning og paprika sammen og smak til med salt og pepper.
Ha litt dressing over rekene og server rekecocktailen.
Denne oppskriften på Rekecocktail med avokado er tilføyet av Hege d. 25.01.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
