Rødbetesalat med fetaost og valnøtter

Nydelig og fargerik rødbetesalat med både valnøtter og fetaost.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 1755

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rødbetesalat med fetaost og valnøtter.

600g rødbeter
300g grønne bønner (haricot verts)
50g valnøtter
ca. 125g fetaost

Framgangsmåte for Rødbetesalat med fetaost og valnøtter:

Kok rødbetene med skallet på i ca. 1 time. Stikk dem med en kjøttnål for å finne ut av om de er møre.

Skjær endene av bønnene, del dem i to og kok dem i 4-5 minutter. Hell kaldt vann over dem.

Rist valnøttene på en panne så de får litt farge.

Skrell rødbetene forsiktig når de er avkjølt, og skjær dem så i skiver.

Anrett rødbeteskivene og bønnen på et fat, og fordel fetaost og valnøtter på toppen.

Denne oppskriften på Rødbetesalat med fetaost og valnøtter er tilføyet av Elise d. 30.03.2016.