Rødkålsråkost
Sunn og lekker råkostsalat med rødkål samt revet gulrot og eple toppet med ristede hasselnøtter og en noe eksotisk tahindressing som er helt hjemmelaget. Passer perfekt som tilbehør til flere forskjellige retter.
Feiende flott rødkålsråkost med hasselnøtter.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1660
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rødkålsråkost.
50g hasselnøtter
200g rødkål
400g gulrøtter
1 eple
saften fra ½ sitron
Tahindressing:
1 fedd hvitløk
50g tahin
saften fra ½ sitron
4 ss vann
evt. 1 ts spisskummen
salt
pepper
Framgangsmåte for Rødkålsråkost:
Rist hasselnøttene på en tørr stekepanne til de begynner å få litt farge. La dem kjøle ned.
Snitt rødkålen fint. Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Bland rødkål og gulrot sammen i en skål.
Skyll eplet og riv det grovt. Putt det i skålen og press sitronsaft over. Bland det godt sammen.
Hakk de avkjølte nøttene grovt, og dryss dem over råkosten eller server dem ved siden av.
Tahindressing:
Press hvitløken eller riv den fint. Rør det sammen med tahin og sitronsaft til du har en ensartet masse. Rør vannet i og smak til med spisskummen, salt og pepper.
Server rødkålsråkost og tahindressingen til f.eks kylling, lasagne, eller vårruller.
Denne oppskriften på Rødkålsråkost er tilføyet av Elise d. 13.01.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
