Rødvinsmarinert oksestek

Oksestek servert med potetbåter og stekte rødbeter.

Årstid: Hele året
Personer: 5
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 12992

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rødvinsmarinert oksestek.

¼ ts grovtmalt pepper
1 kilo oksestek (eller mørbrad).
½-1 ts salt
2 ss smør
150 g friske sjampinjonger

Marinade:
1 ts knust peppercorn
1-2 fedd friskpresset hvitløk
2 ss olje
2-3 dl rødvin
2 ss kinesisk soya

Framgangsmåte for Rødvinsmarinert oksestek:

Først skal ingrediensene til marinaden blandes sammen. Kjøttes legges i en frysepose og marinaden kommer i. Posen lukkes godt og kjøttet marineres i 8-24 timer. Kjøttet vendes en gang imellom.

Kjøttet taes opp av posen og brunes på begge sider i en gryte med smeltet smør. Husk å ikke hell ut all marinaden ettersom noe av det skal brukes senere. Salt og pepper drysses over.

Heretter helles 1 dl av marinaden ned i gryten og stekes sammen med kjøttet i 20 minutter. Etter det skjæres sjampinjongene i skiver og legges i gryten. La dette stå å steke i cirka 10 minutter. Ønsker du å ha mer av marinaden i tilsetter du den ønskede mengde.

Nå kjøttet har stekt ferdig skal det hvile i cirka 15 minutter.

Til sist skjæres kjøttet ut i skiver og serveres med sjampinjongene.


Denne oppskriften på Rødvinsmarinert oksestek er tilføyet av Hege d. 31.01.2009.