Røkt laks med avokadokrem

Enkel og morsom forrett med røkt laks.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 10491

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Røkt laks med avokadokrem.

200 g fersk røkt laks
2 store avokadoer
1 sitron (kun saften skal brukes.
1 dl creme fraiche eller rømme
Salt og pepper
Litt cayennepepper
1 bunt dill
Hvitt/lyst brød (gjerne loff).

Framgangsmåte for Røkt laks med avokadokrem:

Del avokadoene og fjern steinene. Skjær ut 16 små kuler med et pariserjern eller en teskje. Still dette til side. Skrap resten av avokadokjøttet ut og mos/blend det helt fint med halvparten av sitronsaften. Bland dette sammen med creme fraiche/rømme, og smak til med sitron og krydder. Tilbered laksen ved å vikle de tynne laksestykkene rundt avokadokulene, legge disse på brødskivene og ha noe avokadokrem på. Pynt med dill på toppen.


Denne oppskriften på Røkt laks med avokadokrem er tilføyet av Hege d. 02.03.2009.