Rosenkålsalat med epler og mandler
Frisk og lekker rosenkålsalat med epler og ristede mandler. De fine rosenkålbladene holder seg rå, slik at de er supersprøe, og den deilige dressingen binder alt perfekt sammen.
Frisk og herlig rosenkålsalat med mandler og epler skåret i små terninger.
Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 959
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rosenkålsalat med epler og mandler.
1 ss olivenolje
50 g mandler
litt salt
150 g rosenkål
½ eple
litt sitronsaft
2 ss persille
Dressing
2 ts dijonsennep
2 ts sitronsaft
1 ss eddik
2 ss akaciehonning
2 ss olivenolje
Framgangsmåte for Rosenkålsalat med epler og mandler:
Ha olivenolje i en panne, og rist mandlene ved middels varme til de får litt farge. Dryss over litt salt.
Skyll rosenkålen grundig, og skjær av stokken. Pill så forsiktig som mulig bladene av de små kålhodene. Snitt det innerste fint (det går ikke å pille av bladene på denne delen).
Skjær eplet i små terninger, og vend dem i litt sitronsaft, slik at de ikke blir brune. Hakk persille grovt, og bland det sammen med rosenkålbladene og eplebitene.
Dressing:
Rør dijonsennep, sitronsaft, eddik og honning sammen i en skål. Pisk forsiktig olivenoljen i litt av gangen.
Server dressingen ved siden av, eller hell den over salaten like før servering.
Denne oppskriften på Rosenkålsalat med epler og mandler er tilføyet av Else d. 21.12.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
