Rösti med rotfrukter

Rustikke rösti, det perfekte tilbehør.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1391

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Rösti med rotfrukter.

3 poteter
2 gulrøtter (store)
½ sellerirot
1 løk (stor)
3 egg
2 ss hvetemel
1 ts salt
olje til steking

Framgangsmåte for Rösti med rotfrukter:

Skrell poteter og gulrøtter og riv dem med et rivjern. Fjern det ytterste av selleriroten, skyll deretter selleriroten og riv den. Finhakk eller riv løken.

Press væsken ut av alle grønnsakene med et rent kjøkkenhåndkle. Bland de revne grønnsakene godt sammen med egg, mel og salt.

Stek små rustikke (flate) klatter i en stekepanne med litt olje til de er gylne og sammenhengende. La de evt. stå i ovnen i 10 minutter på 200 grader etterpå, da blir de enda bedre.

Denne oppskriften på Rösti med rotfrukter er tilføyet av Elise d. 01.04.2016.