Russisk rødbetsuppe

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3460

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Russisk rødbetsuppe.

1 kg høyrygg av okse
500 g hvitkål
400 g rødbeter
15 g smør
1 bukett persille
½ selleri
3 fedd knust hvitløk
Pepper
Salt

Framgangsmåte for Russisk rødbetsuppe:

Ha kjøttet i en gryte og fyll opp med vann så det dekker kjøttet. Kok opp. Skum deretter av suppen. Kjøttet skal nå koke i vannet inntil det er mørt, det tar ca. 1 time.

Rødbetene rives på den grove siden av rivjernet. Selleri og hvitkål snittes. Alle grønnsakene surres i smør, uten at de blir brune. Ha de deretter i suppen med kjøttet sammen med persillen, hvitløkene og salt og pepper. La suppen stå og surre i en times tid, til kjøttet er helt mørt. Ta kjøttet vekk fra gryten, skjær det i strimler og legg det tilbake.

Smakes til med salt og pepper.


Denne oppskriften på Russisk rødbetsuppe er tilføyet av Hege d. 26.08.2011.