Sachertorte
En flott og dekorativ kake som stammer fra Wien.
Årstid: Hele året
Personer: 10
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1972
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sachertorte.
Bunn:
150 g mørk sjokolade
6 egg
125 g usaltet smør
2½ dl melis
1 ts vaniljesukker
1¼ dl sukker
2 dl mel
Fyll:
170 g aprikossyltetøy
½ dl vann
Sjokoladekrem:
250 g mørk sjokolade
3 ss olje
Framgangsmåte for Sachertorte:
Bunn:
Smelt sjokoladen i et vannbad. Rør smør, melis og vaniljesukker sammen i en skål inntil blandingen er blitt lys og litt luftig. Skill eggeplommene fra eggehviten, og hell sistnevnte over i en separat bolle/skål mens eggeplommen blandes ut i smøret, en av gangen. Rør også i den smeltede sjokoladen. Pisk eggehviter og sukker så det bliver stivt, og bland det forsiktig inn i deigen. Sikt i melet, litt av gangen.
Smør en 25 cm kakeform og dryss med litt mel. Hell deigen over i kakeformen. Sett formen nederst i ovnen ved 180 grader i 50-60 minutter, eller til den midterste delen av kaken er skikkelig fast. La kaken stå 10 minutter og trekke før den tas ut av formen. La den deretter stå på en rist og trekke videre.
Varm opp aprikossyltetøy sammen med vann og smør det utover kaken.
Sjokoladekrem:
Smelt sjokoladen i vannbad og rør i olje. Avkjøl blandingen mens du hele tiden rører rundt. Smør kremen på kaken og server kaken med vaniljeis eller pisket kremfløte til.
Denne oppskriften på Sachertorte er tilføyet av Hege d. 23.10.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
