Salat med kylling og karridressing
Luksuriøs og sunn salat med saftig kylling og frisk karridressing. Pynt gjerne med litt sesamfrø til slutt. Retten er ekstra lett å lage hvis du har noen kyllingrester liggende.
Luksuriøs grønn salat med kylling og avokado.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3350
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med kylling og karridressing.
300g kylling (stekt eller rå)
evt. olje til steking
evt. karri
½ agurk
3 stk vårløk
1 mango
2 stk hjertesalat
1 avokado
evt. litt frisk mynte eller koriander
evt. sesamfrø til dryss
Dressing:
saften fra 1 lime
2 ss flytende honing
1 ss karri
6 ss rapsolje
salt
Framgangsmåte for Salat med kylling og karridressing:
Hvis du ikke har en rest av stekt kylling, og bruker rå kylling så kan denne krydres litt med karri før den stekes i olje.
Lag dressingen ved å blande limesaft, honning og karru sammen. Rør inn olje litt etter litt og smak til med salt.
Del kyllingen i passelige stykker og putt de mi en skål. Hell ca. halvdelen av dressingen over, så får kyllingen litt ekstra smak.
Del agruken i to på lang og fjern den bløte delen i midten (de skal ikke brukes). Skjær agurken i halve skiver.
Skyll vårløken og finhakk den. Fjern skallet på mangoen og del den i terninger.
Skyll hvert enkelt blad fra hjertesalaten og del dem i strimler.
Del avokadoen i to og fjern steinen. Ta fruktkjøttet ut med en skje og del det i biter. Press evt. litt limesaft over, da unngår man at avokadoen blir brun.
Hvis ønskelig kan man hakke litt frisk koriander eller mynte og blande det i salaten, men man behøver ikke.
Server salaten sammen med resten av karridressingen og evt. litt sesamfrø på toppen.
Denne oppskriften på Salat med kylling og karridressing er tilføyet av Elise d. 09.09.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
