Salat med perlebygg og eple

Frisk og velsmakende salat med perlebygg, eple og gulrot.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1271

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med perlebygg og eple.

2 dl perlebygg
6 dl grønnsaksbuljong
2 gulrøtter
½ løk
1 bunt frisk timian
2 epler
2 ss sitronsaft

Framgangsmåte for Salat med perlebygg og eple:

Putt perlebygg og grønnsaksbuljong i en kjele, la det koke i 20 minutter (uten lokk).

Skrell gulrøttene, og skjær den i små terninger. Når perlebyggen har kokt i 20 minutter, puttes gulrotbitene i kjelen og koker med i 5 minutter til. Hell resten av vesken fra, og la perlebygg og gulrøtter kjøle ned.

Finhakk løk og timian.

Skyll eplene og skjær dem i terninger. Press sitronsaft over, det hindrer at eplene blir brune.

Bland alle ingrediensene sammen i en skål, og server salaten.

Denne oppskriften på Salat med perlebygg og eple er tilføyet av Elise d. 11.02.2016.