Salat med spisskål og avokado

En spennende salat med masse farge og smak.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2162

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salat med spisskål og avokado.

100 g hele hvetekjerner
50 g pinjekjerner
¼ hode spisskål
2 paprika
¼ hode blomkål
½ squash
50 g fetaost
20 vindruer (grønne eller blå etter smak)
25 g tørkede blåbær
25 g tørkede tranebære
1 avokado

Framgangsmåte for Salat med spisskål og avokado:

Kok hvetekjernene etter pakkens anvisning og la dem kjøle av.

Rist pinjekjernene på en tørr panne til de er gylne.

Snitt spisskål, paprika, blomkål og squash i munnrette biter.

Halver vindruene og skjær fetaost i terninger. Stek squash bitene i 2 minutter og ha dem over hvetekjernene.

Ha de resterende grønnsakene i og til slutt vindruene, bær, feta og pinjekjerner. Halver avokadoen og ta ut stenen.

Skrap fruktkjøttet ut med en skje og skjær det i terninger. Dryss terningene over salaten og server.

Denne oppskriften på Salat med spisskål og avokado er tilføyet av Sandra d. 26.04.2013.