Salsa verde

Grønn herlighet

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1634

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Salsa verde.

75 g bredbladet persille
1 plante basilikum
Evt. ½ bunt mynte
1 dl olivenolje
skall og saften fra 1 økologisk sitron
1 hvitløksfedd
1 ss dijonsennep
2 ss kapers
2 ss sylteagurker
Evt. 4 ansjosfileter
2 ss hvitvinseddik
1 ss akaciehonning
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Salsa verde:

Finhakk persille, basilikum (og mynte). Ha det i en skål og tilsett oljen. Riv skallet av sitronen på den fine siden av rivjernet. Press sitronsaften i skålen også.

Press hvitløk og rør det i salsaen samen med dijonsennep.

Finhakk også kapers, sylteagurker og evt. ansjoser. Rør det i. Smak til med eddik, honning, salt og pepper. Salsa verde kan serveres til det meste og den kan holde seg 10 dager i kjøleskapet.

Denne oppskriften på Salsa verde er tilføyet av Sandra d. 03.09.2013.