Scones med rosiner og nøtter
Tenk deg noe så herlig som å bite inn i en nybakt scone en rolig søndagsmorgen. Disse er laget med spelt, rosiner og hasselnøtter, samt sitrusfrukt som gir en deilig friskhet. Ikke tar det lang tid heller, fordi de er uten gjær og hevetid, så du kan nyte dem fortere. Mmmmm.
Herlige nystekte scones, som med fordel kan nytes varme med syltetøy
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1148
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Scones med rosiner og nøtter.
Gir 8 scones
2 dl melk
50 g rosiner
300 g finmalt spelt
150 g grovmalt spelt
2 ts bakepulver
175 g smør
75 g sukker
1 sitron, skall og saft
½ appelsin, skall og saft
50 g hasselnøtter (eller andre nøtter)
Framgangsmåte for Scones med rosiner og nøtter:
Sett ovnen på 225 grader. Dekk en langpanne med bakepapir, slik at det står klart.
Mål opp melk, og legg rosinene i bløt i melken. Sett dette til side i 15 minutter eller mens du gjør klart resten.
Finn frem en bakebolle eller bollen som hører til bakemaskinen din, og ha i fint speltmel, grovmalt speltmel og bakepulver.
Del smør i terninger og ha i en annen bolle sammen med sukker. Bland eller miks sammen.
Riv skall av sitron og appelsin, pass på at det hvite i frukten ikke blir revet. Press saft av sitron og appelsin, dette gir ca. en halv desiliter. Ha i skallet og saften av sitronen og appelsinen i bollen med sukkersmøret, og bland det sammen.
Grovhakk hasselnøttene. Sil eller ta ut rosinene fra melken.
Ha smørblandingen og melken over i bollen med mel, og bland eller elt med bakemaskinen på lav fart. Da deigen er godt blandet har du i rosiner og nøtter, og kjører maskinen til de er fordelt i deigen. Deigen skal være litt bløt.
Ta deigen ut av bakebollen og over på en melet benk. Del deigen i to. Form en stor rund bolle av hver deig, som du deretter klemmer ned til de er 4 cm høye. Del hver runde deig i fire med en kniv eller lignende, slik at du til slutt har 8 trekantede speltscones.
Sett sconesene på bakebrettet og inn i den forvarmede ovnen. Stek speltsconesene i ca. 18 minutter, til de er brune på toppen.
Tips: Hvis du ikke vil ha en melet overflate på dine speltscones, kan du pensle med melk før steking.
Denne oppskriften på Scones med rosiner og nøtter er tilføyet av Else d. 28.02.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
