Sitronmajones

Sitronmajones passer som tilbehør til alle retter som trenger litt syrlig piff.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2545

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sitronmajones.

1 økologisk sitron
2 eggeplommer
Salt
3 dl rapsolje

Framgangsmåte for Sitronmajones:

Riv sitronskallet på den fine siden av rivjerner med i en skål. Press saften fra sitronen over.

Tilsett eggeplommer og salt. Pisk blandingen med en el-visp.

Tilsett litt olje av gangen mens du pisker. Hvis det tilsettes for mye samtidig skiller sitronmajonesen seg. Fortsett å tilsette olje (samtidig som du pisker, inntil majonesen har den ønskede konsistens.

Serveres for eksempel til fisk, reker, smørbrød eller annet som har godt av et kremet piff av sitron.

Denne oppskriften på Sitronmajones er tilføyet av Sandra d. 26.04.2013.