Sjampinjongpai

En ferdiglaget pai med masse sjampinjong.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1790

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sjampinjongpai.

1 ferdig paibunn (kan kjøpes ferdig i butikken eller lages selv fra bunnen).
250 g sjampinjong
2 løk
4 egg
500 g cottage cheese
Salt og pepper

Framgangsmåte for Sjampinjongpai:

Forvarm ovnen på 200 grader. Rens sjampinjongene og kutt de i skiver. Skrell og hakk løkene. Press bunnen ned i en paiform og sørg for at den går litt opp langs kantene. Strø løk og sjampinjongskiver over bunnen så det er jevnt fordelt. Ha bunnen 5 minutter i ovnen før resten av ingrediensene kommer på, så kan også noe av væsken fra sjampinjongene nå å fordampe.

I mellomtiden røres egg, cottage cheese, salt og pepper sammen. Hell eggmassen over bunnen og sett sjampinjongpaien tilbake i ovnen hvor den skal stå ca. 45 minutter inntil den er helt ferdigstekt.


Denne oppskriften på Sjampinjongpai er tilføyet av Hege d. 13.07.2011.