Sjokoladeiskake med kaffe
Denne skjønne sjokoladeiskaken er til å dø for hvis man elsker sjokolade. Den består av en himmelsk browniebunn og en superenkel is med kaffe og sjokoladestykker, og er toppet med deilig sjokoladeis og kremet sjokoladeganache.
Helt fantastisk sjokoladeiskake med to slags is, én med kaffe og sjokoladestykker, og én med sjokolade.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1204
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sjokoladeiskake med kaffe.
Til 1 springform
BROWNIEBUNN
100 g smør
100 g mørk sjokolade
120 g sukker
50 g hvetemel
2 egg
KAFFEIS
200 g kondensert melk
3 dl kremfløte
½ dl vann
2 ss instant kaffepulver
40 g sjokolade
SJOKOLADEIS
60 g mørk sjokolade 70%
½ dl kremfløte (til smelting av sjokoladen)
¼ dl helmelk (til smelting av sjokoladen)
100 g kondensert melk
1 dl kremfløte (til pisking)
¼ dl helmelk (til pisking)
SJOKOLADEGANACHE
100 g mørk sjokolade (55%)
1 dl kremfløte
Framgangsmåte for Sjokoladeiskake med kaffe:
Browniebunn:
Smelt smør og sjokolade sammen i en tykkbunnet kjele. Ta gryten av varmen, og rør inn sukkeret.
Sikt i melet, og rør røren godt sammen. Tilsett dretter eggene ett av gangen, og rør igjen til røren er jevn.
Stek kaken i en smurt form (22cm) i ca. 20 minutter ved 180 grader varmluft.
Kaffeis:
Ha kondensert melk og kremfløte i en bolle, og pisk det til det får en luftig konsistens.
Kok vannet og rør det sammen med instant kaffepulveret til en konsentrert kaffe. Vend kaffen i fløteblandingen. Hakk sjokoladen, og vend dette også inn. Fordel isen på browniebunnen, og ha den i fryseren i minimum 2 timer.
Sjokoladeis:
Hakk sjokoladen fint. Ha den først skrevne mengde kremfløte og melk i en kjele, og kok det opp. Hell det over sjokoladen i flere omganger. Rør innimellom, slik at sjokoladen gradvis smelter.
Ha den kondenserte melken i en bolle med resten av kremfløten og melken, og pisk det til det får en luftig konsistens. Vend det forsiktig sammen med sjokoladeblandingen, og hell ismassen over kaffeisen.
Sett iskaken i fryseren.
Sjokoladeganache:
Hakk sjokoladen fint, og ha den i en bolle. Varm opp fløten til kokepunktet, og hell den over sjokoladen. Rør i midten av bollen med en visp, til sjokoladen har smeltet.
Hell sjokoladeganachen over iskaken.
Tips:
Sjokoladeiskaken kan få stå ute av fryseren i ca.20 minutter før den skjæres i.
Denne oppskriften på Sjokoladeiskake med kaffe er tilføyet av Else d. 14.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
