Slankende pastarett

Sunn mat med pasta, rødbetsalat og ristede sjampinjonger.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3307

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Slankende pastarett.

2 rødbeter
2 gulrøtter
2 hvitløksfedd
Saften fra 1/2 lime
2 fulle ts dijonsennep
2 fulle ts soya
God olivenolje
200 g sjampinjong
250 g frisk pasta
Salt og pepper

Framgangsmåte for Slankende pastarett:

Stek rødbetene i ovnen i ca 40 min. La de kjøle seg litt før de skrelles. Mens du venter kan du skrelle gulrøttene. Rødbeter og gulrøtter rives på den grove siden av rivjernet. Bland dette så sammen i en skål med presset hvitløk, limesaft, dijonsennep og soya.
Kutt sjampinjongene i kvarte rist de sammen med noe god olivenolje på en panne. Dryss med salt og pepper.
Kok den friske pastaen etter anvisningen på pakken, og server sammen med de ristede sjampinjongene og rødbets/gulrots blandingen.


Denne oppskriften på Slankende pastarett er tilføyet av Hege d. 15.10.2008.