Små sjokoladeterter
Hvis du har vært i Frankrike eller på et fransk boulangerie, så har du sikkert lagt merke til de små søte sjokoladetertene – og de er faktisk overraskende enkle å lage. Denne oppskriften gir de skjønneste miniterter med en intens smak av sjokolade. Oppskriften lager 8 stk.
Flotte små terter med intens sjokoladesmak
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1213
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Små sjokoladeterter.
Tertedeig:
200 g hvetemel
65 g melis
100 g smør (kaldt)
1 eggeplomme
1 ½ ss vann
Fyll, første del:
100 g mørk sjokolade (70%)
Fyll, andre del:
400 g mørk sjokolade (ca. 55%)
280 ml kremfløte
65 g smør
Framgangsmåte for Små sjokoladeterter:
Tertedeig:
Bland mel, melis og smør med fingrene eller en minihakker/blender. Bland eggeplommen og vann, og bruk det til å samle deigen med. Det er best å gjøre det med fingrene. Pakk deigen inn i plastfolie, og ha den i kjøleskapet en halvtimes tid.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Rull deigen ut på et meldrysset bord, og stikk runde stykker med deig ut, som passer til formene. Jeg brukte former på ca. 10 cm i diameter.
Bak terteskålene blindt de første 10 minuttene. Å bake blindt betyr at man har en liten bit med bakepapir over hver bunn, og fyller opp med f.eks. tørkede bønner, ris eller linser. Fjern herretter bakepapiret og bønner, og stek terteformene i ytterligere 15 minutter, til de er gylne. Hold litt øye med dem, så de ikke får for mye. La dem avkjøles helt i formene, og ta dem så forsiktig ut.
Fyll første del:
Hakk 70% sjokoladen, og smelt den over vannbad, til den akkurat har smeltet. Pensle innsiden av terteformene så de er helt dekket, det forhindrer dem i å bli bløte.
Fyll andre del:
Hakk sjokoladen, og ha den i en gryte med tykk bunn sammen med kremfløte og smør. Rør rolig rundt i gryten, mens du varmer blandingen opp på svak varme. Ta gryten av, så snart blandingen er jevn. La den avkjøles i 5 minutter, og fyll deretter tertedeigskålene med den lune sjokoladeblandingen.
Still de små sjokoladetertene i kjøleskapet og la dem avkjøles i minimum 4 timer – gjerne natten over.
Denne oppskriften på Små sjokoladeterter er tilføyet av Taran d. 24.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
