Spagetti med kjøttboller
Spagetti med saftige kjøttboller i en lekker tomatsaus, som er så smakfull at det godt skal gjøres å la noe være igjen på tallerkenen. Retten er enkel å lage, men blir bedre av å stå og småkoke, så begynn gjerne i god tid.
Spagetti med kjøttboller ala Lady og Landstrykeren. Nam!
Årstid: Hele året
Personer: 8
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1736
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spagetti med kjøttboller.
Kjøttboller:
1 kg storfekjøttdeig
salt
1 løk
2 fedd hvitløk
1 egg
35 g parmesanost
2 ts oregano
2 ts timian
pepper
4 ss brødsmuler
½ dl melk
olje til steking
Tomatsaus:
1 løk
2 fedd hvitløk
olje til stekning
70 g tomatpuré
1000 g hakkede tomater
1 ss sukker
2 ts oregano
1 ts timian
1 ts rosmarin
½ ts chiliflak
35 g parmesanost
Tilbehør:
600 g spagetti
evt. frisk basilikum
evt. parmesanost til topping
Framgangsmåte for Spagetti med kjøttboller:
Rør storfekjøttdeig og salt sammen. Rens og hakk løk og hvitløk og rør det i farsen sammen med egg, friskrevet parmesan, oregano, timian, pepper og brødsmuler. Rør til slutt melk i, til farsen har en bløt, men stadig fast og formbar konsistens. Sett farsen kaldt i minst 30 minutter, mens du lager tomatsausen.
Tomatsaus:
Rens og hakk hvitløk og løk, og stek det med litt olje i en panne eller i en stor gryte, til løken er gyllen. Tilsett tomatpuré, og stek det kort. Ha så tomatene i pannen sammen med sukker, oregano, timian, rosmarin og chili, og la det småkoke i ca. 30 minutter. Rør parmesan i, og la det småkoke videre, mens du steker kjøttbollene i en annen panne.
Kjøttboller:
Form farsen til små kjøttboller, og stek dem med olje i en panne til de tar farge. Rist pannen litt, så de blir runde. Fortsett til det ikke er mer farse igjen, og ha så alle kjøttbollene i tomatsausen og gjennomvarm det hele godt.
Kok spagettien etter pakkens anvisning, og server spagettien med kjøttboller og tomatsaus, samt et dryss frisk basilikum og friskrevet parmesan.
Denne oppskriften på Spagetti med kjøttboller er tilføyet av Taran d. 22.02.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
