Spanske kjøttboller i tomatsaus
Disse spanske kjøttbollene smaker nydelig, og det skyldes helt sikkert de deilige ingrediensene, spesielt chorizoen. Serveres rykende varmt sammen med litt revet parmesan som får lov til å smelte ned i retten før man spiser.
Rykende varme kjøttboller i tomatsaus, med smeltet parmesanost på toppen.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2898
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spanske kjøttboller i tomatsaus.
Tomatsaus:
2 løk
5 fedd hvitløk
olje
3 bokser hakket tomat
3 ss soltørket tomat (hakket)
1 ½ ts sukker
½ terning oksebuljong
salt
pepper
Spanske kjøttboller:
75g chorizopølse
500g kjøttdeig
3 ss parmesanost
1 egg
1 dl melk
25g rasp
1 ts oregano
1 ts basilikum
1 ts persille
2 ts salt
½ ts pepper
Til servering:
Pasta
parmesanost (revet)
Framgangsmåte for Spanske kjøttboller i tomatsaus:
Tomatsaus:
Finhakk løk og hvitløk. Stek det i en stekepanne sammen med litt olje til det er gyldent. Putt halvdelen av blandingen i en skål, det skal brukes til kjøttbollene. Etterlatt resten i stekepannen.
Bruk for eksempel en stavmikser til å blende en boks tomat sammen med de soltørkede tomatene. Hell blandingen over løkene i stekepannen og tilsett den andre boksen med hakket tomat samt sukker og buljong. Smak tomatsausen til med salt og pepper og la den ”putre” på svak varme mens du lager kjøttbollene.
Spanske kjøttboller:
Finhakk chorizoen og bland den sammen med kjøttdeigen. Riv parmesanosten. Bland den, samt løken og resten av ingrediensene til kjøttbollene sammen med kjøttet. Elt blandingen godt sammen.
For deigen til kjøttboller og brun dem på en panne sammen med litt olje. Lag og stek evt. en litt prøve kjøttbolle først så du kan smake og se om den har nok krydder.
Putt kjøttbollene i en ildfast form og hell tomatsausen over. La formen stå i ovnen på 175 grader i ca. 20-25 minutter.
Server de spanske kjøttbollene i tomatsaus sammen med litt pasta og et dryss finrevet parmesan.
Denne oppskriften på Spanske kjøttboller i tomatsaus er tilføyet av Elise d. 16.06.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
