Spinatsalat med fetaost
Denne enkle og gode spinatsalaten er ikke bare fylt med vitaminer, den smaker også skikkelig godt. Kontrasten mellom den bløte fetaosten og de sprøe pinjekjernene er fantastisk, og dressingen bidrar med sødme og kant.
Frisk spinatsalat med fetaost og pinjekjerner.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1481
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spinatsalat med fetaost.
100g frisk spinat
½ agurk
10 cherrytomater
3 ss pinjekjerner
100g fetaost
Dressing:
1 ss olivenolje
½ ss vineddik
½ ss dijonsennep
½ ss akasiehonnine
salt
pepper
Framgangsmåte for Spinatsalat med fetaost:
Skyll de friske spinatbladene, og del dem evt. i mindre biter hvis de er veldig store.
Skyll agurken, del den på langs og skrap ut kjernen. Skjær agurken i skiver. Skyll cherrytomatene, og del dem i kvarte.
Bland spinat, agurk og cherrytomater sammen i en skål.
Rist pinjekjernene på en tørr panne til de er gylne. Det tager litt tid før de begynner å få farge, men når det først skjer så går det fort. Det er vigtig å holde godt øje med dem så de ikke brenner seg. La dem kjøle ned på en tallerken.
Skjær fetaosten i terninger og dryss den over salaten. Dryss pinjekjernene over rett før servering.
Dressing:
Bland ingrediensene til dressingen sammen og smak til med salt og pepper. Server den ved siden av salaten.
Tips: Du kan med fordel lage en stor porsjon dressing, den holder seg nemlig godt i kjøleskapet i et par dager, og passer til de fleste andre salater også.
Denne oppskriften på Spinatsalat med fetaost er tilføyet av Elise d. 29.02.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
