Spisskålsalat med erter

Utrolig god spisskålsalat

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 1555

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Spisskålsalat med erter.

Til 6 personer

Ca 600 g spisskål
Saften fra ½ sitron
150 g mandler eller andre nøtter
300 g frosne erter (eller friske uten belg)
1 bunt dill
2 epler
200 g feta

Framgangsmåte for Spisskålsalat med erter:

Skyll spisskålen grundig og la den dryppe godt av. Tørk den evt med litt kjøkkenpapir. Snitt kålen fint og ha den i en skål. Press sitronsaft over og bland godt slik at saften fordeles på kålen.

Rist mandlene i en tørr panne ved middels varme, inntil de begynner å få farge (pass på at de ikke brenner seg). La de deretter avkjøles.

Tin ertene og la vannet dryppe av de. Ha de i skålen med spisskålsalaten. Skyll dillen og la vannet dryppe av den. Hakk den fint og bland i salaten.

Skyll eplene og skjær de i små terninger. Vend de straks sammen med spisskålsalaten, da sitronsaften forhindrer eplene fra å bli brune.

Smuldre fetaen og bland den inn i salaten, eller servér den ved siden av.

Denne oppskriften på Spisskålsalat med erter er tilføyet av Else d. 11.04.2017.