Stekt makrell

To stykker stekt makrell.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1391

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Stekt makrell.

4 stk makrell filet
salt
pepper
4 ss smør til steking
4 ss olje til steking

Framgangsmåte for Stekt makrell:

Lag 3-4 snitt i makrell fileternes skinn – det forhindrer dem i å bøye seg for mye under steking. Snittet skal kun rett igjennom skinnet, så ikke snitt for dypt.

Dryss kjøttsiden med salt og pepper.

Putt 2 ss smør og 2 ss olje på en stekepanne. Stek to stk makrellfilet deri med skinnsiden ned i 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen på makrellen. Snu de, og stek de på kjøttsiden i 10-20 sekunder. Ta makrellene av pannen og gjenta prosessen med de to andre.

Serveres straks mens de fremdeles er varme og skinnet er sprøtt.

Denne oppskriften på Stekt makrell er tilføyet av Elise d. 11.11.2015.