Stekte grønnsaker med mozzarella

Perfekt tilbehør til de fleste kjøttretter.

Årstid: Sommer
Personer: 3
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2856

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Stekte grønnsaker med mozzarella.

4 store skrelte poteter i skiver
5 store tomater i skiver
3 løk, kuttet i små terninger
Tørket basilikum
Salt og pepper
2 dl grønn buljong
1 dl matfløte
3 mozzarella-kuler

Salat:
2 store modne nektariner i båter
1 skrellet agurk i skiver
1 bunt kuttet vårløk
4 skiver kiwifrukter

Framgangsmåte for Stekte grønnsaker med mozzarella:

Legg poteter, tomat og løk (de skal alle være kuttet som beskrevet under ingredienser) sammen i en ildfast form. Hell buljong og fløte over. Legg mozzarellaskivene på toppen. Sett det i ovnen en times tid ved 180 grader til det hele er blitt mørt, og osten er begynt å bli brun. Bland alle ingrediensene til salaten sammen mens de andre grønnsakene står i ovnen. Servér så de stekte grønnsakene sammen med salaten og hvis du har lyst, en kald og god øl.

Denne oppskriften på Stekte grønnsaker med mozzarella er tilføyet av Hege d. 12.03.2009.