Stekte nudler med grønnsaker
Knallgod vegetarrett der stekte nudler og grønnsaker blandes med egg, og serveres med en nydelig saus med soya. Passer perfekt til kjøttfri mandag, eller når du har lyst på en kjapp middag som smaker supergodt!
Superdeilig nudelrett med grønnsaker
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1083
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Stekte nudler med grønnsaker.
1 løk
Olje
2 gulrøtter
6-8 sopp
3 vårløk
3 never spinat
90 g risnudler (2 firkanter)
3 ss soyasaus
1 ss sukker
1 ss sesamolje
2 egg
1 pk koriander
Sesamfrø
Framgangsmåte for Stekte nudler med grønnsaker:
Hakk løk i ringer, og stek i olje i en stekepanne på middels varme.
Bruk en grønnsaksskreller til å lage tynne skiver av gulrøttene. Stek sammen med løken.
Rens og hakk sopp, og ha i stekepannen sammen med løk og gulrot. Stek til løken er blank og soppen er mør. Hakk vårløk, og la 1/3 være igjen til servering. Ha vårløk og spinat i stekepannen.
Kok risnudlene etter anvisning på pakken, la vannet renne av når de er ferdige.
Bland sammen soyasaus, sesamolje og sukker.
Dra grønnsakene til siden i stekepannen og stek to egg ved siden av grønnsakene.
Bland de stekte eggene med grønnsakene, og ha i risnudlene i stekepannen.
Hell over soyablandingen og bland alt godt sammen. Stek nudlene på høy varme i ca. 2 minutter.
Hakk koriander, bland halvparten inn sammen med nudlene.
Server de stekte nudlene med grønnsaker med et dryss av koriander, vårløk og sesamfrø på toppen.
Denne oppskriften på Stekte nudler med grønnsaker er tilføyet av Taran d. 27.09.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
