Stekte rødbeter med creme fraiche

Rødbetene kan spises alene eller som tilbehør.

Årstid: Sommer
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 5581

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Stekte rødbeter med creme fraiche.

4 slanke rødbeter
2 ss olivenolje
1 finhakket sjalottløk
1 håndfull frisk timian, hakket (tørket timian kan også brukes).
2 ss mørk balsamicoeddik
Salt og pepper
1-2 dl creme fraiche

Framgangsmåte for Stekte rødbeter med creme fraiche:

Kok rødbetene i vann i ca. 20 min. til de føles møre (men ikke altfor myke). Hell over kaldt vann og gni skallet av. Skjær dem i 3-4 mm tykke skiver (smak gjerne hvor mildt en ny rødbede egentlig smaker), og stek dem ved middels sterk varme i 3-5 min på en panne i olje. Ha i løk, stek i 5 minutter før du tilsetter timian. Kok det hele med eddik og la den få sette seg i løpet av noen minutter. Tilbered rødbetene straks på tallerkener med creme fraiche over. Server med noe godt hvetebrød.


Denne oppskriften på Stekte rødbeter med creme fraiche er tilføyet av Hege d. 30.04.2009.