Sunn brokkolisalat

Skikkelig flott og velsmakende brokkolisalat med skyrdressing.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1485

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunn brokkolisalat.

1 brokkoli
15g pinjekjerner
½ rødløk
1 ½ dl skyr (naturell)
1 ss honning
1 ss balsamico
Salt
Pepper
1 eple
10g tørket gojibær

Framgangsmåte for Sunn brokkolisalat:

Skjær brokkolien i små buketter, og hell kokende vann over dem. La dem stå i kokende vann i et par minutter, og skyll dem deretter i kaldt vann.

Rist pinjekjernene på en tørr panne til de er gylne og la dem så avkjøles. Skjær løken i små terninger.

Bland skyr sammen med honning og balsamico. Smak til med salt og pepper.

Skjær eplet i små terninger. Vend brokkoli, løk og eple sammen med dressingen og dryss pinjekjerner og gojibær over før servering.

Denne oppskriften på Sunn brokkolisalat er tilføyet av Elise d. 02.09.2016.