Sunn sjokoladekake med kokos
Lekker og sunn sjokoladekake med kokos både i kaken og i glasuren. Den får sin skjønne sødme fra dadler og kakao, og det er verken tilsatt sukker eller mel i denne kaken. Den er perfekt og smaker fantastisk.
Ordentlig sunn og god sjokoladekake med masse kokos.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 4215
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunn sjokoladekake med kokos.
15 friske dadler (ca. 180g uten stein)
3 egg
2 dl melk
2 ss olje (evt. kokosolje)
100g mandler (eller mandelmel)
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts vaniljepulver
3 ss kakao
1 knivspiss salt
1 dl kokosmel
Glasur:
60g mørk sjokolade
½ dl kokosmel
Framgangsmåte for Sunn sjokoladekake med kokos:
Fjern steinene fra dadlene. Blend dadler og egg i en blender eller minihakker, til det er en fin masse. Putt det i en skål og bland melk og olje i.
Blend mandlene til fint mel, eller bruk mandelmel. Bland mandelmel med bakepulver, natron, vaniljepulver, kakao og salt. Rør de tørre ingrediensene sammen så det ikke er klumper, og bland det i deigen.
Rør tilslutt kokosmel i, og bland alt godt sammen. Putt bakepapir i en rund kakeform (18cm) og hell deigen i. La kaken stå i ovnen på 180 grader i 35 til 40 minutter.
La kaken avkjøles.
Smelt sjokoladen i mikroovnen eller i et vannbad, og bland kokosmel i. Fordel glasuren utover den avkjølte kaken og la det størkne.
Denne oppskriften på Sunn sjokoladekake med kokos er tilføyet av Elise d. 18.04.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
