Sunn squashkake
I tillegg til å være kjempelett å lage, er denne lekre og saftige squashkaken også sunn. Her kan man altså både spise kake og få litt grønt innabords – ren win-win!
Den sunne squashkaken blir deilig saftig i konsistensen.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1637
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunn squashkake.
Til 1 porsjon:
1 ½ dl grovvalsede havregryn
100 g mandler
1 ½ ts vaniljepulver
2 ts kanel
1 ts bakepulver
180 g friske dadler (uten sten)
3 egg
175 g squash
Topping/pynt
30 g mørk sjokolade
Framgangsmåte for Sunn squashkake:
Forvarm ovnen til 180 grader.
Blend havregryn og mandler til fint mel i en foodprocessor, blender eller minihakker. Bland det sammen med vaniljepulver, kanel og bakepulver.
Blend dadlene med egg, og riv squashen på den grove siden av rivjernet. Bland de tørre ingrediensene sammen med daddelmassen og den revne squashen.
Fordel deigen i en form dekket med bakepapir (jeg brukte en på 20x20). Bak den sunne squashkaken i ca. 30 minutter.
Hakk den mørke sjokoladen til toppingen, og dryss den over den varme kaken. Bruk en kniv eller deigskrape til å fordele den smeltede sjokoladen på kaken. Pynt evt. også med tynne sjokoladeflak.
OBS! 1 porsjon gir ca. 9 stykker.
Denne oppskriften på Sunn squashkake er tilføyet av Else d. 14.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
