Sunne blåbærmuffins
Deilige og sunne blåbærmuffins som smaker av bær og vanilje. De ser virkelig flotte ut, også kan de brukes som dessert, mellommåltid eller i matboksen. De er laget helt uten mel og sukker.
Virkelig flotte og sunne blåbærmuffins.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1827
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunne blåbærmuffins.
5 dl havregryn
300g friske dadler
80g kokosolje
6 egg
4 ss ekte vaniljepulver
1 ts bakepulver
1 knivspiss salt
150g frosne blåbær
evt. friske blåbær til pynt
Framgangsmåte for Sunne blåbærmuffins:
Putt havregryn i en minihakker eller blender og blend dem helt fint. Hell det i en skål.
Fjern steinene fra dadlene og putt dem i minihakkeren/blenderen. Blend til en jevn masse.
Smelt kokosolje på lav varme. Pisk eggene luftige. Tilsett dadelmasse og den smeltede kokosolje, og pisk det sammen. Vend blendet havregryn, vaniljepulver, bakepulver og salt i deigen.
Fordel halvdelen av deigen i 12 muffinsformer. Dryss halvparten av blåbærene over. Fordel resten av deigen i formene og avslutt med resten av blåbærene.
La blåbærmuffinsene stå i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter.
Pynt evt. med friske blåbær før servering.
Denne oppskriften på Sunne blåbærmuffins er tilføyet av Elise d. 06.12.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
