Sunne koteletter i fat
Lekre koteletter i fat på den sunne måten, med masse grønnsaker og masse smak, selv om retten er helt uten fløte.
Koteletter i ovn på den sunne måten.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 4574
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sunne koteletter i fat.
500 g champignoner
4 løk
2 fedd hvitløk
8 paprika
4 ss olje
4 svinekoteletter
4 ss paprikakrydder eller etter smak
2 ss tomatpuré
1 boks hakkede tomater
salt
pepper
evt. persille til dryss
Framgangsmåte for Sunne koteletter i fat:
Rens champignonene, og hakk dem grovt. Rens løk og hvitløk og hakk fint. Skyll paprikaene, og skjær dem i terninger.
Tips: Grønnsakene kan evt. hakkes grovt i en minihakker eller foodprocessor (selv hakker jeg champignonene for hånd).
Krydre kotelettene med salt og pepper, og brun dem i halvparten av oljen ved høy varme, i en stor panne. Ta de deretter av pannen, og legg dem på en tallerken eller direkte i et ildfast fat.
Stek champignon i pannen med resten av oljen ved høy varme, til de har avgitt væske. Tilsett deretter løk og hvitløk, og la det steke med et par minutter.
Tilsett paprika, og stek ytterligere et par minutter. Rør jevnlig i grønnsakene, så de ikke brenner seg. Skru ned til middels varme, tilsett paprikakrydder, og la det simre et par minutter, så væsken fra grønnsakene "kokes vekk ".
Tilsett tomatpuré og de hakkede tomatene, og rør godt. Smak til den sunne grønnsakssausen med salt og pepper og evt. mer paprikakrydder.
Hell sausen i et fat og trykk kotelettene godt ned i sausen – eller hell sausen over kotelettene i fatet (det ser kanskje ikke like flott ut, men kjøttet holder seg mer saftig).
Stek alt i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter (avhengig av ovnen).
Dryss evt. med litt persille ved servering.
Spis retten som den er, eller server med ris, poteter eller blomkålsris, hvis du vil ha det ekstra sunt.
Denne oppskriften på Sunne koteletter i fat er tilføyet av Else d. 02.03.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
