Sushi omelett

Flere lag med ris – god og mektig sushi.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3393

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Sushi omelett.

150 g sushiris
1½ ss riseddik
½ ts sukker
1 krm salt
¼ agurk skåret i tynne skiver.
1 ts sesamolje
1 stort pisket egg.
2 vårløk, snittet.
1½ noritang plate.
1 paprika, deles i to og grilles slik at skinnet kan rives av.

Framgangsmåte for Sushi omelett:

Kok opp 2½ dl vann og tilsett risene som deretter kokes i 12-15 minutter, før de fjernes fra varmen og får lov til å stå og trekke i 10 minutter. Rør riseddik og sukker forsiktig inn i risen, og sett til avkjølning.

Dryss litt salt over agurkskivene og la de stå i 10 minutter å trekke innen de skylles og trykkes tørre.

Sett ovnen på 200 grader.

Varm oljen i en liten panne og bland egg sammen med vårløk og litt salt. Hell eggeblandingen på pannen og lag en tynn omelett ut av den (men ikke over altfor sterk varme). Når den er gjennomstekt legges den over på bakepapir og settes til avkjølning.

Del omeletten opp i små firkanter.

Dekk en tallerken med aluminiumsfolie. Skjær noritang platene ut i små biter på størrelse med omelettstykkene. Legg en passende klump med ris på hvert stykke noritang og press risen ut i et tynt lag (kan gjøres vha. en våt spiseskje eller fingrene) før et omelettstykke legges ovenpå. Legg en tangplate ovenpå omeletten igjen.

Ha enda et tynt lag med ris på den siste tangplaten. Legg noen agurkskiver på, deretter et lag med ris, også litt paprika. Avslutt lagene med litt ris igjen og et stykke noritang.

Press sushistykket forsiktig og sett dem klar til servering.

Kan serveres med salat eller inngå i en variert sushimeny.


Denne oppskriften på Sushi omelett er tilføyet av Hege d. 31.08.2012.