Indrefilet av svin i form

Indrefilet av svin med en nydelig paprikasaus, og litt bacon.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2407

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Indrefilet av svin i form.

1 pakke bacon i skiver (ca. 9 skiver)
1 stor løk
1 rød paprika
1 gul paprika
2 stk indrefilet av svin
salt
pepper
10g smør
½ liter matfløte (18%)
½ terning hønsebuljong
1 ts timian
3 ½ ts tomatpuré
2 ts paprikakrydder
evt. persille

Forslag til tilbehør
-Potetmos
-Ris

Framgangsmåte for Indrefilet av svin i form:

Stek bacon i en stekepanne til det begynner å få litt farge. Det skal ikke bli helt gjennomstekt. Legg baconet til side på et stykke tørkepapir.

Finhakk løk og skjær paprikaen i biter. Putt løken og paprikaen i stekepannen og stek det i baconfettet på middels varme til løken begynner å bli gjennomsiktig.

Legg løken og paprikaen i bunnen av en ildfast form.

Klargjør indrefielten ved å fjerne sener og det verste fett. Skjær indrefileten i ca. 3 cm tykker skiver. Press skivene litt flatere med håndflaten og krydre godt med salt og pepper.

Skru opp varmen på stekepannen og putt smøret i. Brun skivene av indrefilet godt på begge sider så de får en fin stekeskorpe. Gjør det evt. i to omganger så det ikke er for mange skiver på pannen av gangen. Legg skivene i den ildfaste formen på toppen av løken og paprikaen.

Kok pannen av med matfløten i ca. 2 minutter. Putt buljongen, timian, paprika og tomatpure i. La det småboble i ca. 5 minutter og helle det så i den ildfaste formen. Putt baconskivene på toppen.

Sett den ildfaste formen i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, eller til skivene av indrefilet er gjennomstekte.

Indrefilet av svin i form kan serveres sammen med f.eks ris eller potetmos.

Denne oppskriften på Indrefilet av svin i form er tilføyet av Elise d. 13.01.2016.