Torsk med ingefær og gulrøtter
Torsk anrettet på kunstnerisk vis.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8969
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Torsk med ingefær og gulrøtter.
Ca. 500 g torskefilet
Salt
Peber
1 ss olje
40 g smør
500 g gulrøtter
2 ss ingefær
1 dl hønsebuljong
1 dl appelsinsaft (ferskpresset).
Saften fra 1 sitron.
1 bunt vårløk
Litt chilipulver eller chiliflak
Dill til pynt
Framgangsmåte for Torsk med ingefær og gulrøtter:
Del fisken opp i porsjonsstykker som du ønsker dem. Legg fisken over i en ildfast form som er dekket til med bakepapir. Krydr med salt og pepper og dryss over litt olje. Fisken skal deretter steke ca. 10 minutter i ovnen på 200 grader, men tiden avhenger litt av størrelsen på fiskestykkene.
Skrell gulrøttene og kutt dem i skiver. Skrell ingefæren før den hakkes fint. Smelt halvparten av smøret i en gryte og tilsett gulrøtter og ingefær. Rør rundt mens det står og steker i noen minutter.
Hell i buljong, appelsinsaft og sitronsaft. Kok det hele opp og la det koke inntil blandingen har fått en litt tykk konsistens. Tilsett vårløk og chili og la det småkoke til gulrøttene er møre (men stadig litt sprøe). Til slutt legges det siste stykke smør i.
Pynt med dill, og server med ris eller brød til.
Denne oppskriften på Torsk med ingefær og gulrøtter er tilføyet av Hege d. 05.11.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
