Vannbakkels

Man kan selv bestemme hva slags fyll man ønsker å ha i. Her er to varianter.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1998

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Vannbakkels.

40 g margarin eller smør
2 egg
1,4 dl vann
1 dl hvetemel

Til pynt:
Frisk dill eller persille

Ingredienser til to slags fyll:
4 stk røkt skinke (hakkes).
2½ dl smeltet ost
Litt frisk persille
4½ ss sennep

3½ ss løk (hakkes fint).
2 dl rømm
4 ss kaviar

Framgangsmåte for Vannbakkels:

Bland alle ingrediensene til det fyllet du ønsker å lage.

Ha smør og vann i en gryte og gi det et oppkok. Tilsett hvetemel i og bland det godt i væsken slik at melet ikke setter seg fast i gryten. Ta av varmen og sett gryten til siden. Ha i det ene egget og rør litt rundt før du tilsetter det neste. Rør igjen.

Del deigen opp i ca. 30 mindre stykker som formes til boller. Sett bollene over på et stekebrett (som skal være dekket med bakepapir) og stek dem i 15-20 minutter ved 200 grader. Ikke åpn opp ovnsdøren underveis, da kan du nemlig risikere at bollene synker sammen og blir flate. Når bollene ser ferdige ut, tas de ut av ovnen og settes til avkjølning. Lag et hull i bakkelsene og ha i fyllet som er blitt forberedt på forhånd.

Før du serverer bakkelsene kan de gjerne pyntes med litt frisk dill eller persille.


Denne oppskriften på Vannbakkels er tilføyet av Hege d. 05.11.2012.