Vårruller med oksekjøtt
Er det noe asiater har styr på må det være vårruller. Glem de ferdigkjøpte i butikken.
Du kan lage dine egne med masse deilige grønnsaker og oksekjøtt. I fyllet blandes også ingefær og chili som gir en karakteristisk og riktig smak.
Deilige vårruller proppet med grønnsaker og oksekjøtt
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4596
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Vårruller med oksekjøtt.
2 gulrøtter
½ squash
1 rød paprika
1 gul paprika
2 vårløk
1 rødløk
100 g sukkererter
1 ss ingefær
1/3 frisk chili
½ hode spisskål
2 ss rapsolje eller solsikkeolje (til steking av kjøttet)
450 g kjøttdeig av okse
1 ts salt
3 ss søt chilisaus
20 stykker vårrulsdeig
1 dl rapsolje eller solsikkeolje (til steking av rullene)
Litt vann til å lukke vårrullene med
Framgangsmåte for Vårruller med oksekjøtt:
Rens alle grønnsakene og snitt gulrøtter, squash, paprika, vårløk, løk og sukkererter i tynne strimler. Riv ingefær. Skjær chili helt fint (husk å fjerne kjernene først). Snitt kålen i strimler. Ha oljen i en stor kjele og stek oksekjøttet til det er gjennomstekt. Tilsett så gulrøtter og løk, o litt etter også squash, vårløk, paprika, sukkererter, ingefær, kål og chili. Tilsett salt og chilisaus, og varm fyllet.
Legg et stykke vårrullsdeig på en tallerken, så et av hjørnene peker mot deg. Ha en sleiv fyll på- plasser det ca. mellom midten og det hjørnet som er mot deg.
Fold dette hjørnet inn over fyllet. Fold deretter de to ender inn over fyllet. Rull vårrullen sammen – smør litt vann på kantene så de klistrer sammen. Rull alle vårrullene på denne måten.
Ha 1/3 av oljen i en panne. Når pannen er god og varm tilsettes 1/3 av rullene. Stek vårrullene til de er gyldne på alle sider. Legg dem på et fat og stek resten av rullene hvor du fordeler oljen så det er nok til alle rullene. Jeg satte vårrullene i ovnen i 10 min på 175grader så alle var helt varme før servering.
Oppskriften holder til ca 20 vårruller
Serveres med ( salat)
eller ris ved siden av
Denne oppskriften på Vårruller med oksekjøtt er tilføyet av Sandra d. 19.11.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
