Vegetarpostei
Postei med masse gode og sunne grønnsaker.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1772
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Vegetarpostei.
1 brokkoli
200 g cherrytomater
40 g ristede mandler
1 fedd hvitløk
1 dl perlespelt
1 stk grønnsaksbuljong
4 dl vann
1 ss tørket estragon
3 egg
2 dl creme fraiche
Salt
Pepper
Framgangsmåte for Vegetarpostei:
Del brokkolien i mindre buketter og damp disse over varmt vann i noen få minutter.
Del tomatene i to og bland dem sammen med de dampede brokkolibukettene. Rist mandlene på en tørr panne. Vent til de er litt avkjølt før de hakkes grovt. Riv hvitløken.
Hell kokende vann av buljongterning i en skål og tilsett perlespelten i. La det stå og trekke en times tid (kan også kokes). Hvis det er vann til overs etter 1 time helles dette fra.
Pisk eggene sammen med perlespelten. Rør alle de resterende ingrediensene i. Hell dette over i en ildfast form og sett formen inn i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 1 time.
Denne oppskriften på Vegetarpostei er tilføyet av Hege d. 28.11.2012.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
