Wok med scampi
Fargerik og god wok rett.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 14228
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Wok med scampi.
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul/orange paprika
1 brokkoli
1 løk
1 grønn chili
2 fedd hvitløk
2 ss olje
Sesamfrø
1-2 ss soyasaus
1 ss østerssaus
Salt og pepper
Ca. 30 store reker
Marinade:
2 ss soyasaus
1 presset hvitløk
1 ts revet ingefær
Noen dråper sitronsaft
Evt. litt tørket chili eller fersk hakket chili
Framgangsmåte for Wok med scampi:
Start med å lage marinaden. Først legges rekene uten skall i en skål eller liknende. Deretter helles soyasaus og sitron over. Press hvitløk over og tilsett også ingefær og chili. Bland dette godt sammen så alle rekene er dekket av litt marinade. Dekk deretter til skålen og sett den i kjøleskapet til å trekke i minst 2 timer.
Når rekene har stått lenge nok varmes olje opp i en wok. Tilsett deretter hakket grønn chili og hakket hvitløk. Når dette har fått stå i noen minutter kan scampi rekene sammen med marinaden tilsettes sammen med løk kuttet i ringer. La dette stå og surre i noen minutter innen oppkuttet paprika og brokkoli tilsettes. Smak til med soyasaus, østerssaus og salt og pepper.
Server retten f.eks. sammen med kokte nudler eller ris til og strø over med sesamfrø innen servering.
Denne oppskriften på Wok med scampi er tilføyet av Hege d. 05.01.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
