Ertesuppe med spinat
Ertesuppe med spinat er en sunn og lekker oppskrift på en deilig tykk og smaksrik suppe. Toppet med sprøstekt bacon blir det en fullverdig middagsrett. Frys den gjerne ned i porsjoner hvis du ikke får spist det hele, så har du hurtige middager til travle hverdager.
Grønn suppe med erter og spinat, med bacon på toppen.
Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2027
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ertesuppe med spinat.
3 stk løk
ca. 25 g smør
3 fedd hvitløk
1 boks kokosmelk
2 dl vann
2 terninger buljong
4 stk gulrot
600g frosne erter
100g frisk spinat
2 ss creme fraiché (høy fettprosent)
100g bacon i terninger
Framgangsmåte for Ertesuppe med spinat:
Finhakk løken og putt den i en kjele sammen med litt smør. La det surre på lav varme til løken er gylden. Tilsett presset hvitløk.
Hell kokosmelk, vann og buljong i kjelen. La det koke opp.
Skrell gulrøttene, og hakk dem i små biter. Putt dem oppi suppen. La suppen koke til gulrøttene er litt møre.
Stek bacon på en panne til det er sprøtt. Legg det så på et stykke tørkepapir så fettet kan renne fra.
Tilsett frosne erter og frisk spinat til suppen. Rør godt. La det koke i et par minutter.
Bruk en stavblender til å blende suppen til den har den ønskede konsistens. Rør inn creme fraiché. Hvis suppen blir for tykk kan man tilsette litt mer væske.
Ertesuppe med spinat toppes med sprøstekt bacon før servering.
Denne oppskriften på Ertesuppe med spinat er tilføyet av Elise d. 10.09.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
