Jordskokksuppe uten potet
Denne deilige jordskoppsuppen lages uten poteter, men inneholder i stedet for fløte. Det gjør at den blir lekker og kremet. Den metter godt, og har samtidig en frisk smak. Server den gjerne med litt grovt brød til.
En tallerken fylt med jordskokksuppe.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1248
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Jordskokksuppe uten potet.
630g jordskokk
2 små løk
1 ½ ss olivenolje
1 fedd hvitløk
1 liter vann
1 buljongterning (okse- el. grønnsaksbuljong)
1 ts tørket timian
saften fra ½ sitron
½ dl fløte
salt
pepper
evt. friske krydderurter
Framgangsmåte for Jordskokksuppe uten potet:
Skrell jordskokkene og skjær dem i små terninger (maks. 1x1cm). Sett dem til side.
Grovhakk løken, og stek dem i litt olje i en gryte. Press hvitløken og tilsett det når løken har blitt litt gjennomsiktig. Gi det 1-2 minutter, og tilsett deretter vann, buljong, jordskokker og timian.
La det koke opp, og skru deretter ned for varmen. La suppen småboble i ca. 30 minutter.
Tilsett sitronsaft, og blend suppen med en stavblender. Tilsett deretter fløte og smak suppen til med salt og pepper.
Server jordskokksuppen med grovt brød til, og evt. med litt friske krydderurter på toppen.
Tips: Putt timianen i en tepose, hvis du kun vil ha det til å gi smak. Bind en knute på teposen, og la den koke med. Så kan du bare ta posen ut før du blender suppen.
Denne oppskriften på Jordskokksuppe uten potet er tilføyet av Elise d. 26.01.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
