Karrigryte med svinekjøtt, hodekål og kokosmelk
Lettvint og herlig oppskrift på karrigryte med kjøttdeig av svin, hodekål og kokosmelk, og frisk ananas og vårløk på toppen.
Her en den lettvinte karrigryten servert med ris.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1073
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Karrigryte med svinekjøtt, hodekål og kokosmelk.
400 g hodekål eller spisskål
300 g gulrøtter
evt. 1 løk
2 ss olje eller smør
2 ss mild karri
Ca. 400 g kjøttdeig av svin
1 boks kokosmelk
4 dl svinebuljong eller kyllingbuljong
evt. 1 ss maisstivelse utrørt i kaldt vann
salt
pepper
TOPPING
½ ananas
1 bnt vårløk
Framgangsmåte for Karrigryte med svinekjøtt, hodekål og kokosmelk:
Begynn med å gjøre grønnsakene klare. Skyll hodekålen, la vannet dryppe av, og snitt den i tynne strimler. Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Rens løken og hakk den.
Varm olje eller smør i en kjele og fres karrien. Tilsett kjøttdeigen og brun det. Tilsett gulrøtter og hakket løk, og la det steke ved middels varme til løken er blank (skal ikke brunes). Tilsett kålen og la det steke et minutts tid.
Tilsett kokosmelk og buljong. La karrigryten småkoke mens du lager toppingen.
Skrell ananas og skjær fruktkjøttet i terninger (unngå den harde midten). Skyll vårløk, la vannet dryppe av, og skjær i skiver.
Jevn evt. karrigryten med maisenna utrørt i kaldt vann, hvis du ønsker en tykkere saus.
Server gryteretten med ris, ananas og vårløk. En klatt indisk mangochutney smaker også godt.
Denne oppskriften på Karrigryte med svinekjøtt, hodekål og kokosmelk er tilføyet av Else d. 27.03.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
