Lasagnesuppe -herlig suppe med hakket storfekjøtt og pasta
I denne herlige lasagnesuppen med hakket storfekjøtt og pasta får du alle de deilige smakene fra tradisjonell lasagne – denne varianten er bare mye lettere å lage. Suppen serveres rykende varm med små stykker smeltet ost i.
Den lekre lasagnesuppen serveres med mozzarellaterninger på toppen
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1450
Ingredienser:
Lasagnesuppe
2 gulrøtter
2 selleristenger
1 løk (stor)
olivenolje
3 fedd hvitløk
500 g kjøttdeig av storfe
1 ss timian
2 ts rosmarin
1,2 l grønnsaksbuljong
2 bokser hakkede tomater
½ dl soltørkede tomater
salt
pepper
120 g makaroni
50 g parmesan
1 bnt basilikum
TIL SERVERING
1 kule mozzarella
Framgangsmåte:
Skrell gulrøttene, og skjær de i fine terninger. Skyll sellerien, og skjær den også i små terninger. Rens løken og hakk den.
Surr grønnsakene i olivenolje i en stor kjele på middels-svak varme. Hakk hvitløk fint, og tilsett det i grønnsakene. La det steke til løken er myk. De skal ikke bli brune.
Dytt grønnsakene til kanten av kjelen og tilsett kjøttdeigen av storfe. Skru varmen opp, og brun kjøttet godt. Tilsett timian, rosmarin, grønnsaksbuljong, hakkede tomater og soltørkede tomater. Kok opp suppen, og la det småkoke i ca. 10 minutter.
Smak til suppen med salt og pepper, men pass på å ikke salte for mye da det skal parmesan i senere, som også gir noe salt.
Ha makaroni i suppen, og kok den i ca. 5 minutter, til den er al dente. Rør i parmensan. Riv basilikumbladene i mindre biter og tilsett dem. Smak igjen til med salt og pepper.
Servering:
Skjær mozzarellaen i små terninger. Ha noen av terningene i den varme lasagnesuppen ved servering, slik at de kan smelte litt i suppen.
Lasagnesuppe -herlig suppe med hakket storfekjøtt og pasta er tilføyet av Else d. 09.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
