Minestronesuppe med bacon
Fantastisk enkel og fyldig minestronesuppe med lekre grønnsaker, spagetti og sist men ikke minst bacon. Server den evt. sammen revet parmesanost og nybakte rundstykker som kan dyppes i en herlige suppen.
Rykende varm minestronesuppe med parmesanost og bacon.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1873
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Minestronesuppe med bacon.
200g bacon i terninger
2 gulrøtter
2 stenger selleri
2 stk rødløk
3 fedd hvitløk
1 ss olje
½ squash
1 ts rosmarin
1 ½ ts timian
1 boks hakket tomat
1 L hønse- eller grønnsaksbuljong
salt
pepper
75g spagetti
Tilbehør:
evt. revet parmesan
Framgangsmåte for Minestronesuppe med bacon:
Sprøstek bacon i en gryte. Legg det på et stykke tørkepapir når det er ferdig så fettet kan dryppe av.
Skrell gulrøttene og skjær dem og sellerien i små terninger. Finhakk løk og hvitløk. Varm oljen opp ved middels varme i gryten (gjerne den med baconfettet i), og stek gulrøtter, selleri, hvitløk og løk til løken blir blank.
Skjær squashen i fine terninger og putt den i gryten sammen med rosmarin, timian, hakket tomat, buljong og stekt bacon. La minestronesuppen småkoke i 5-10 minutter, smak til med salt og pepper.
Knekk spagettien i små stykker, putt dem i gryten og la det koke til spagettien er ferdig.
Server minestronesuppen rykende varm, da er den aller best.
Denne oppskriften på Minestronesuppe med bacon er tilføyet av Elise d. 26.11.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
